サーモンに下味を付け、皮目を香ばしく焼いた後、バターとアスパラで仕上げます。

ランチセットやホテルメニューに使いやすい一皿です。

刺身用ホタテを軽く炙り、雲丹と柚子で仕上げる前菜提案です。

蒲焼うなぎと標準化したご飯・たれの設計で、時短運用を実現します。

ロブスターストックを使うことで、海鮮リゾットの香りと厚みを高められます。